푸터
양주, 의정부, 포천에서 활동하는 『요리조리 공작소』의 사라샘은 방과후학교, 늘봄, 돌봄 센터뿐만 아니라 원데이 클래스, 성인·학생반 요리 강의도 진행하며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피와 실습을 통해 창의력과 협동심을 키우고 요리의 즐거움을 나누는 특별한 시간을 제공합니다. ※ 수업 문의는 카카오톡으로 연락주세요. (※ 수업 중에는 전화 응대가 어렵습니다.)
사라샘
양주, 의정부, 포천에서 활동하는 『요리조리 공작소』의 사라샘은
방과후학교, 늘봄, 돌봄 센터뿐만 아니라
원데이 클래스, 성인·학생반 요리 강의도 진행하며,
누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피와 실습을 통해
창의력과 협동심을 키우고 요리의 즐거움을 나누는
특별한 시간을 제공합니다.
부드럽고 고소한 무화과 크림지즈 휘낭시에 만들기
오늘은 아이들과 함께 프랑스 정통 구움과자인 휘낭시에(financier) 를 만들어보았어요.휘낭시에는 ‘금괴’라는 뜻을 지니고 있어서, 예쁜 모양과 고급스러운 풍미로 많은 사랑을 받는 디저트랍니다. 이번 수업에서는 반건조 무화과와 크림치즈를 넣어 더욱 풍부하고 부드러운 맛을 낼 수 있도록 구성했어요.특히 무화과는 럼에 살짝 재워 향긋함을 더했는데요, 오븐에서 구워질 때 퍼지는 달콤한 냄새에 아이들도 눈을 반짝였답니다. 아이들은 각각의 재료를 손질하고, 섞고, […]
브런치의 여왕, 수제 생크림 스콘 만들기!
카페에 가면 꼭 하나쯤 곁들이게 되는 디저트, 바로 스콘이죠!겉은 바삭하고 안은 촉촉한 그 매력적인 식감에 한 번 빠지면 헤어나올 수 없습니다. 오늘은 직접 만든 생크림 스콘으로 브런치 시간을 더욱 특별하게 꾸며보았어요. 스콘은 원래 영국에서 티타임에 빠질 수 없는 대표 디저트로, 밀가루에 버터를 넣고 반죽한 뒤 굽기만 하면 간단하게 완성돼요. 하지만 오늘 만든 스콘은 단순한 […]
눈으로 먼저 먹는 과카몰리 치킨 샌드위치
요즘 카페 브런치 메뉴 중 단연 인기 있는 조합, 과카몰리 치킨 샌드위치!아보카도의 고소함과 닭가슴살의 담백함, 바삭한 바게트까지 삼박자가 착 붙는 조화로움이 돋보이는 메뉴예요. 이 요리는 단순한 샌드위치가 아닙니다.레드체리 방울토마토, 올리브, 용과, 라디시까지 곁들인 다채로운 샐러드와 함께 플레이팅되며,눈과 입이 모두 즐거운 브런치 코스로 완성됩니다.과카몰리는 부드러운 아보카도에 다진 토마토와 양파, 할라피뇨, 라임즙을 넣어 톡 쏘는 매력을 더했고,닭가슴살은 […]
손쉽고 고급스럽게, 갈릭 또띠아칩 만들기
요즘 카페 브런치 메뉴에서 자주 보이는 스낵이 하나 있어요. 바로 ‘갈릭 또띠아칩’! 바삭하게 구워낸 또띠아에 고소한 버터와 진한 마늘향, 그리고 파슬리가 어우러져 고급스러운 풍미를 자랑하죠. 만들기는 간단하지만 그 맛은 정말 카페에서 파는 수준이랍니다. 이번에 진행한 수업은 성인 대상 브런치 클래스였어요. 테이블 위에는 녹인 버터와 다진 마늘, 꿀, 파슬리가 가득한 볼이 준비되었고, 실리콘 브러시로 또띠아 위에 […]
아이들과 함께 만드는 든든 간식, 핫도그 샌드위치
요즘 인기 만점! 아이들과 함께 만든 핫도그 샌드위치 수업 현장을 소개할게요??이번 수업은 소시지뿐 아니라 바삭한 치킨텐더와 신선한 채소 가 들어가서 영양도 듬뿍 담았답니다. 핫도그는 원래 미국에서 시작된 대표 길거리 음식인데요, 다양한 재료를 넣어 개성 있게 즐길 수 있어서 아동요리 수업에도 제격이에요. 이번에는 한 끼 식사로도 충분한 ‘프리미엄 핫도그 샌드위치’를 만들어봤어요!먼저 빵을 반으로 갈라 전자렌지에 살짝 […]
바삭한 매력! 치킨버거 한입에 퐁당
바삭한 치킨패티와 신선한 채소, 부드러운 번의 조화! 오늘은 아이들과 함께 만드는 ‘치킨버거’ 수업 이야기를 들려드릴게요. ? 햄버거의 역사는 무려 19세기까지 거슬러 올라가는데요, 독일식 다진 고기 요리인 함부르크 스테이크가 미국으로 건너가 번 사이에 끼워 먹기 시작하면서 지금의 햄버거가 탄생했답니다. 그리고 그 중에서도 많은 사람들이 사랑하는 메뉴가 바로 ‘치킨버거’죠! 패스트푸드점 인기 메뉴 1순위로 꼽히는 싸이 버거나 맘스터치의 […]
브런치의 품격! 베이컨 토스트
주말 아침, 커피 한 잔과 함께하는 여유로운 한 접시.이번 카페 브런치 클래스에서는 비주얼과 맛 모두를 사로잡는 ‘베이컨 토스트’를 함께 만들어봤어요. 식빵 위에 은은한 홀그레인 머스터드 마요네즈를 펴 바르고, 살짝 데친 아스파라거스를 가지런히 올린 후 노란 단면이 인상적인 완숙 달걀을 겹겹이 올려줍니다.그 위로 구운 베이컨과 방울토마토, 블랙올리브가 어우러지면 색감도, 풍미도 살아나죠. 직접 만든 요거트 드레싱과 고소한 […]
귀여운 컵 속 디저트! 인절미 컵 케이크
한 손에 쏙 들어오는 귀여운 인젛미 컵 케이크를 만들어보았어요! 다양한 재료를 차곡차곡 쌓아 올리고, 예쁘게 꾸미는 즐거움까지 더해져 아이들에게 인기 만점인 수업이었답니다. 이번 클래스에서는 생크림, 촉촉한 케이크 시트, 달콤한 팥, 미니 약과, 젤리, 견과류 등 다채로운 재료를 활용해 나만의 디저트를 직접 디자인해볼 수 있었어요. 각자 개성 가득한 꾸미기 결과물이 나와서 사진 찍는 재미도 쏠쏠했죠! 아이들이 […]
쫀득쫀득 고소한 빵데께쥬 만들기 대작전!
치즈와 베이컨의 완벽한 만남!빵데께쥬는 브라질의 치즈빵 ‘뻥지께이조(Pão de queijo)’에서 영감을 받은 레시피예요. 한국에서는 더 쫀득하고 고소하게 재해석되어 아이들 간식으로도 딱 좋답니다! 최근 홈카페 디저트나 도시락 간식으로도 인기 있는 메뉴로, 만드는 재미와 먹는 즐거움이 가득한 체험이었어요. 아이들과 함께 반죽을 직접 만들고, 토핑까지 묻혀 오븐에 구워봤어요! 요리 순서는 이렇게 간단해요:1. 액체 재료(우유, 달걀, 버터 등)를 섞고2. 가루류와 […]