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고사리손으로 피어난 맛의 향연, 보석 같은 토핑유부초밥 만들기 우리 친구들은 유부초밥을 왜 '유부'초밥이라고 부르는지 아나요? 옛날 일본에서 풍요를 기원하던 '이나리' 신의 사자가 바로 여우였대요. 그런데 여우가 가장 좋아하는 음식이 바로 이 달콤짭짤한 유부였다고 해요. 그래서 유부 속에 밥을 채운 이 음식을 신의 이름을 따서 '이나리즈시'라고 부르기 시작했대요. 이런 재미있는 이야기를 들려주니 우리 꼬마 요리사들의 눈이 동그래지며 오늘 만들 요리에 대한 기대감으로 반짝이기 시작했어요.오늘 우리의 요리 교실은 알록달록 보석 상자를 열어보는 시간이었어요. 책상 위에 각자의 이름이 붙은 요리 키트를 하나씩 놓아주자 아이들의 작은 탄성이 터져 나왔어요. 노란 계란 지단, 주황빛 날치알, 부드러운 맛살 샐러드와 고소한 참치마요까지. "선생님, 이거 다 우리가 쓸 수 있는 .. 2026. 4. 13.
꼬마 요리사들의 오븐에서 피어난, 상큼한 레몬마들렌 이야기 프랑스의 작가 마르셀 프루스트의 소설 속 주인공은 홍차에 적신 마들렌 한 조각에 어린 시절의 기억을 떠올린다고 해요. '마들렌 효과'라는 말이 생겨날 정도로, 이 작은 조개 모양 과자는 누군가에게 따뜻한 추억을 선물하는 힘이 있나 봐요. 오늘은 우리 일동초등학교 꼬마 요리사들과 함께 그 마법 같은 레몬마들렌을 만들어 보기로 했어요.오늘 우리 아이들 책상 위에는 하얀 밀가루, 노란 설탕, 그리고 향긋한 레몬이 옹기종기 모여 있었어요. "선생님, 이 노란 건 뭐예요?" 동그란 레몬을 처음 보는 친구의 눈이 호기심으로 반짝였죠. 강판에 레몬 껍질을 갈아 넣자 교실 가득 퍼지는 상큼한 향기에 아이들 모두 "우와!" 하고 탄성을 질렀답니다. 고사리 같은 손으로 계란을 톡 깨서 넣고, 실리콘 주걱으로 반죽을 섞는 .. 2026. 4. 12.
편식 걱정 사라지는 달콤한 마법, 아이들과 함께 만든 당근머핀 혹시 당근으로도 달콤한 케이크를 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 아주 먼 옛날, 전쟁 때문에 설탕이 아주 귀해졌을 때 사람들은 밭에서 나는 달콤한 당근을 갈아 넣어 빵을 만들었다고 해요. 오늘은 바로 그 지혜가 담긴, 영양 만점 당근머핀을 우리 호암초등학교 꼬마 요리사들과 함께 만들어봤어요.처음엔 낯선 주황색 당근을 보고 고개를 갸웃하던 아이들도, 고운 채칼에 갈려 변신하는 모습을 보더니 눈을 반짝이기 시작했어요. "선생님, 이걸로 빵을 만들면 진짜 당근 맛이 나요?" 호기심 가득한 질문에 제 입가에도 미소가 번졌죠. 다 함께 힘을 합쳐 고소한 계란과 밀가루, 그리고 오늘의 주인공인 당근을 커다란 스텐 볼에 넣고 싹싹 섞어주었어요. 예쁜 주황빛 반죽이 완성될수록 교실 안에는 달콤한 기대감이 몽글몽.. 2026. 4. 6.
꼬마 요리사들의 손끝에서 탄생한 쫀득쫀득 수제비 밀키트 이야기 여러분, 비 오는 날이면 어떤 음식이 생각나세요? 저는 뜨끈한 국물에 쫀득한 반죽을 뚝뚝 떼어 넣은 수제비 한 그릇이 떠오르곤 해요. 옛날, 먹을 것이 넉넉지 않던 시절에 밀가루 반죽으로 온 가족이 배불리 먹었던, 정이 가득 담긴 음식이 바로 수제비랍니다. 오늘은 우리 포천노곡초등학교 꼬마 요리사들과 함께 이 따뜻한 마음을 가족들에게 선물하기 위해 직접 '수제비 밀키트'를 만들어보는 시간을 가졌어요.알록달록한 채소들이 담긴 꾸러미를 앞에 두고 아이들의 눈이 동그래졌어요. "선생님, 이건 뭐예요?" 낯선 버섯을 조심스럽게 만져보는 친구, 당근을 보며 토끼 흉내를 내는 친구까지. 교실은 금세 호기심과 웃음소리로 가득 찼죠. 고사리 같은 손에 위생 장갑을 끼고, 안전 칼을 쥔 모습이 어찌나 대견하던지요. "선.. 2026. 4. 3.
고사리손으로 꾹꾹 눌러 담은 세상에 하나뿐인 꼬마김밥 만들기 김밥 하면 어떤 기억이 떠오르세요? 저는 어릴 적 엄마 손 잡고 떠나던 소풍 날 아침, 온 집안에 진동하던 고소한 참기름 냄새가 가장 먼저 생각나요. 김밥은 그냥 음식이 아니라 설렘과 사랑이 담긴 따뜻한 추억 같아요. 오늘은 우리 꼬마 요리사들과 함께 바로 그 추억의 맛, 알록달록 꼬마김밥을 만들어 보기로 했어요.오늘의 요리 교실은 호암초등학교와 회천초등학교 친구들과 함께했어요. 제가 미리 준비해 둔 재료들을 보고 아이들 눈이 동그래졌어요. "우와, 선생님! 무지개 같아요!" 노란 계란 지단, 주황색 당근, 초록색 오이, 분홍색 햄까지. 보기만 해도 기분이 좋아지는 색감이죠? 각자의 자리에 정갈하게 놓인 재료들을 보며 우리 꼬마 요리사들의 얼굴에도 기대감이 가득 피어올랐어요.위생 장갑을 낀 작은 손들이 .. 2026. 3. 26.
아이들도 쉽게 만드는 '천연 젤리' 대추야자 디저트, 건강한 견과류를 듬뿍 담았어요! 여러분, 혹시 '사막의 오아시스'에서 자라는 보물, 대추야자에 대해 들어보셨나요? 중동 지역에서는 오래전부터 기력을 보충해 주는 고마운 열매로 사랑받아 왔는데, 이집트의 여왕 클레오파트라가 즐겨 먹었다는 이야기가 전해질 정도로 영양가가 매우 높답니다. 설탕을 넣지 않아도 꿀처럼 달콤해서 '천연 사탕'이라는 별명도 가지고 있죠. 요즘은 두바이 초콜릿 열풍과 함께 이 대추야자 속에 버터나 견과류를 채워 먹는 방식이 아주 핫한 디저트로 떠오르고 있어요. 오늘 우리 아이들과 함께 이 고급스러운 대추야자 간식을 직접 만들어 보는 시간을 가졌답니다. 사진 속 아이들이 앞치마를 야무지게 두르고 투명 장갑까지 낀 채 집중하는 모습이 정말 사랑스럽지 않나요? 테이블 위에는 씨를 제거한 쫀득한 대추야자와 부드럽고 풍미 가.. 2026. 3. 20.
겉바속촉의 정석! 무화과 크림치즈 휘낭시에 수업 현장 속으로 안녕하세요! 오늘은 양주 회천초등학교에서 우리 친구들과 함께 아주 특별하고 고급스러운 프랑스 디저트인 휘낭시에를 만들어본 즐거운 시간을 공유해볼까 해요. 여러분은 혹시 휘낭시에라는 이름의 유래를 알고 계시나요? 휘낭시에는 프랑스어로 '금융가'라는 뜻을 가진 'Financier'에서 유래되었는데 19세기 파리 증권가 근처의 제과점에서 바쁜 금융인들이 손에 묻히지 않고 간편하게 먹을 수 있도록 금괴 모양으로 구워내면서 붙여진 이름이랍니다 그래서인지 완성된 휘낭시에를 보면 번쩍이는 황금빛 금괴가 떠올라 마음까지 풍족해지는 기분이 들곤 하죠 오늘 우리 회천초 친구들과는 일반적인 휘낭시에보다 한 단계 더 업그레이드된 무화과 크림치즈 휘낭시에를 준비해 보았어요 수업 시작 전부터 교실 안은 설렘으로 가득 찼는데 아이.. 2026. 3. 19.
숲속의 달콤한 선물, 바삭쫀득 '두바이 솔방울 케이크' 만들기! 솔방울은 예로부터 지혜와 장수의 상징으로 여겨지며 겨울 숲의 신비로움을 전해주는데요, 오늘은 이 예쁜 솔방울 모양을 똑 닮은 '두바이 솔방울 케이크'를 만들어 보았어요. 피스타치오와 카다이프로 만든 필링에 바삭한 시리얼을 더해 식감과 비주얼을 모두 잡은 업그레이드 버전이랍니다. 수업 시작 전 테이블에 옹기종기 모여 앉은 아이들의 눈빛은 벌써 설렘으로 가득했어요. 먼저 초코 샌드 쿠키를 봉투에 넣고 야무지게 부순 뒤 쫀득하게 뭉쳐 솔방울의 몸통을 만들어 주었지요. 그 위에 콘푸로스트 시리얼을 아래부터 층층이 꽂아주니 진짜 숲에서 주워온 듯한 솔방울 모양이 나타나기 시작했답니다. 아이들은 시리얼을 하나하나 꽂을 때마다 "선생님, 진짜 솔방울 같아요!"라며 신기해했고, 마지막으로 하얀 눈이 내린 것처럼 슈가파.. 2026. 3. 16.
홍콩에서 온 선물, 망고사고로 떠나는 달콤한 여행! 망고사고는 홍콩의 대표적인 디저트인 '양지감로'에서 유래한 음식으로, '버드나무 가지의 감로수'라는 로맨틱한 뜻을 가지고 있을 만큼 귀하고 달콤한 맛을 자랑하는데요, 망고의 풍부한 과즙과 코코넛 밀크의 부드러움, 그리고 입안에서 톡톡 터지는 사고펄의 식감이 조화를 이뤄 전 세계적으로 사랑받는 여름 디저트랍니다. 오늘 우리 요리조리공작소에서는 귀여운 아이들과 함께 이 신기하고 맛있는 망고사고를 직접 만들어 보는 특별한 시간을 가졌어요. 수업을 시작하기 전, 아이들이 각자의 이름을 정성스럽게 적은 투명 비닐백을 준비했는데, 서툰 글씨로 '망고, 사고펄'이라고 적으며 설레어 하는 모습이 얼마나 사랑스러웠는지 몰라요. 수업의 주인공인 사고펄은 삶기 전에는 작은 하얀 알갱이 같지만 물에 들어가면 투명한 보석처럼 .. 2026. 3. 15.
​전통의 변신! 창의력이 쑥쑥 자라는 어린이 떡 클레이 우리나라 전통 음식 하면 가장 먼저 떠오르는 것 중 하나가 바로 떡이지요. 예로부터 떡은 잔칫날이나 명절, 아이의 돌잔치처럼 기쁜 날에 빠지지 않고 등장하며 이웃과 정을 나누던 소중한 음식이었답니다. 특히 모양이 예쁜 떡은 복을 불러온다는 의미도 담고 있어 정성을 다해 빚곤 했는데요. 요즘은 이 맛있는 떡이 아이들의 창의력을 무한히 펼칠 수 있는 '떡 클레이'로 변신해 큰 인기를 얻고 있어요. 일반 점토와 달리 천연 재료로 고운 색을 내고, 정성껏 만든 뒤에 바로 맛있게 먹을 수 있다는 점이 가장 큰 매력이랍니다. 오늘 수업 현장에서도 아이들의 웃음소리가 끊이지 않았는데요, 커다란 화면 가득 펼쳐진 화려하고 예쁜 꽃떡 샘플 사진들을 보며 아이들은 "저걸 우리가 직접 만든다고요?"라며 기대감에 부푼 눈빛을.. 2026. 3. 3.
아이들도 어른들도 반하는 맛! 노곡초에서 만든 인생 목살필라프 안녕하세요! 오늘은 노곡초등학교에서 진행된 특별한 요리 시간, 풍미 가득한 목살필라프 만들기 현장을 소개해 드릴게요.​필라프는 쌀을 고기, 채소와 함께 볶다가 육수를 부어 익히는 요리로, 일반 볶음밥보다 훨씬 깊은 맛과 탱글한 식감을 자랑해요. 특히 오늘 사용한 돼지고기 목살은 적당한 지방층 덕분에 조리 후에도 퍽퍽하지 않고 씹을수록 고소한 맛이 일품이랍니다.​이번 수업에서는 먼저 싱싱한 목살을 한입 크기로 썰어 소금과 후추로 밑간하는 법부터 배웠어요. 양파, 파프리카, 버섯 등 알록달록한 채소들을 정성껏 손질하는 시간을 가졌는데요. 아이들도 채소의 색감에 즐거워하며 집중하는 모습이 정말 인상적이었답니다.​달궈진 팬에 목살을 먼저 볶아 고소한 기름을 내고, 손질한 채소들을 넣어 달달 볶아주었어요. 여기에.. 2026. 2. 13.
아이들의 손에서 탄생한 명품 디저트, 말차 크루키 만들기 체험 안녕하세요! 오늘은 우리 귀여운 아이들과 함께 아주 특별한 디저트를 만들어 보았어요. 바로 요즘 디저트계의 최고 인기 스타, **'크루키(Crookie)'**랍니다!​크루키가 무엇인가요?크루키는 프랑스의 한 빵집에서 시작된 '하이브리드 디저트'예요. 바삭한 **크루아상(Croissant)**과 쫀득한 **쿠키(Cookie)**가 만나서 탄생한 이름이죠. 오늘은 여기에 몸에 좋은 진한 말차를 더해 초록빛 색감까지 살린 '말차 크루키'를 만들어 보았답니다.​아이들의 오감을 자극하는 요리 시간!처음 말차 가루를 본 아이들은 "어! 초록색 가루다!"라며 호기심 어린 눈빛을 보냈어요. 말차는 찻잎을 곱게 갈아 만든 가루인데, 특유의 쌉싸름한 맛이 달콤한 화이트 초콜릿과 만나면 정말 환상적인 궁합을 자랑한답니다.​.. 2026. 2. 4.

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