오늘은 <카페브런치 자격증> 수업에서 진행한 빵데께쥬 만들기를 소개합니다! 빵데께쥬는 ‘치즈빵’을 뜻하는 브라질의 국민 간식으로, 최근 브런치 카페에서 빼놓을 수 없는 인기 메뉴로 떠오르고 있죠.
밀가루 없이 타피오카 전분으로 만들어 내는 쫀득한 식감과, 오븐에서 구워지는 동안 공간을 가득 채우는 고소한 치즈의 풍미는 손님들의 발길을 사로잡는 마성의 매력을 가졌답니다.
이번 자격증 수업에서는 수강생분들과 함께 반죽의 완벽한 농도를 맞추는 비법부터, 일정한 크기로 예쁘게 빚어내는 노하우, 그리고 최상의 식감을 위한 완벽한 굽기 온도와 시간까지 전문가의 팁을 아낌없이 공유하는 시간을 가졌습니다. 갓 나온 따끈한 빵데께쥬에 향긋한 커피 한 잔을 곁들이니, 이곳이 바로 브런치 천국이었답니다!
카페 창업을 꿈꾸시거나, 우리 집 식탁을 더욱 풍성하게 만들고 싶은 분들께 최고의 메뉴가 될 거예요.
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양주, 의정부, 포천에서 활동하는 『요리조리 공작소』의 사라샘은 방과후학교, 늘봄, 돌봄 센터뿐만 아니라 원데이 클래스, 성인·학생반 요리 강의도 진행하며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피와 실습을 통해 창의력과 협동심을 키우고 요리의 즐거움을 나누는 특별한 시간을 제공합니다.
※ 수업 문의는 카카오톡으로 연락주세요. (※ 수업 중에는 전화 응대가 어렵습니다.)
