파히타(Fajitas)는 멕시코 음식 중에서도 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 요리예요. 원래는 소고기만 사용되었지만, 요즘은 닭고기, 새우, 다양한 채소를 활용해 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있죠. 멕시코에서는 토르티야에 구운 고기와 채소를 넣고 싸 먹는 방식으로 즐기는데, 각자의 취향에 맞게 토핑을 추가할 수 있어 더욱 매력적이에요!
이번 요리 강좌는 삼식이라 불리우는 ^^ 남자 어른들을 대상으로 진행했어요. 불맛을 제대로 살린 닭고기와 매콤한 할라피뇨, 그리고 상큼한 파인애플까지! 각자의 개성을 담아 나만의 파히타를 완성해보는 시간이었죠.
만드는 과정도 간단해요. 먼저 고기와 새우를 매콤한 시즈닝으로 양념하고, 팬에 센 불로 구워 불맛을 입혀요. 이어서 피망, 양파 등 채소를 볶아 풍미를 더해줍니다. 마지막으로 따뜻한 토르티야에 모든 재료를 넣고 싸서 한 입! 직접 만든 파히타는 사 먹는 것보다 훨씬 맛있었답니다.
남자 어른들의 열정적인 참여로 더욱 뜨거웠던 요리 강좌! 다음에도 이렇게 다 함께 만들고 즐길 수 있는 맛있는 요리로 찾아올게요.
양주, 의정부, 포천에서 활동하는 『요리조리 공작소』의 사라샘은 방과후학교, 늘봄, 돌봄 센터뿐만 아니라 원데이 클래스, 성인·학생반 요리 강의도 진행하며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피와 실습을 통해 창의력과 협동심을 키우고 요리의 즐거움을 나누는 특별한 시간을 제공합니다.
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