상큼+고소한 만남! 부라타치즈 샐러드
오늘은 카페 브런치 수업에서 인기 만점인 부라타치즈 샐러드를 만들었어요. 겉은 부드럽고 안은 크리미한 부라타치즈와 새콤달콤한 방울토마토, 통통한 토마토 한 알이 주인공이죠! 이 샐러드는 이탈리아 남부에서 유래한 ‘부라타’라는 프레시 치즈가 포인트인데요, 모차렐라보다 훨씬 크리미한 속살을 품고 있어 한 입 베어 물면 입안 가득 고소함이 퍼지는 매력이 있어요. 이번 수업에서는토마토를 데쳐 껍질을 벗기고발사믹 드레싱에 버무려 마리네이드하고어린잎채소, 블랙/그린올리브와 […]