안녕하세요! 오늘은 노곡초등학교에서 진행된 특별한 요리 시간, 풍미 가득한 목살필라프 만들기 현장을 소개해 드릴게요.필라프는 쌀을 고기, 채소와 함께 볶다가 육수를 부어 익히는 요리로, 일반 볶음밥보다 훨씬 깊은 맛과 탱글한 식감을 자랑해요. 특히 오늘 사용한 돼지고기 목살은 적당한 지방층 덕분에 조리 후에도 퍽퍽하지 않고 씹을수록 고소한 맛이 일품이랍니다.이번 수업에서는 먼저 싱싱한 목살을 한입 크기로 썰어 소금과 […]
오늘 카페 브런치 클래스에서는 깊은 풍미가 살아있는 목살필라프를 만들어 보았습니다. 탱글한 식감의 목살과 부드러운 달걀프라이, 그리고 고소한 치즈와 짭짤한 소스가 어우러진 이 요리는비주얼과 맛, 영양까지 모두 잡은 완벽한 브런치 메뉴였어요. 목살은 간장, 마늘, 식용유, 설탕으로 미리 양념해 볶아주었고,애호박, 양파, 파프리카, 스위트콘 등 색감이 살아 있는 채소들과 볶아낸 밥 위에 달걀프라이를 얹고,마요네즈소스와 데리야끼소스를 더해 마무리했습니다.마지막으로 파슬리 […]
카페 브런치 메뉴로 제격인 ‘목살필라프’를 소개합니다.풍미 깊은 양념 목살에 스위트콘, 파프리카, 애호박 등 컬러풀한 야채를 더하고, 간장과 굴소스로 감칠맛을 살려 볶아낸 필라프는 따뜻한 한 접시만으로도 만족스러운 한 끼가 됩니다. 이번 수업에서는 고기 손질과 양념, 달걀지단 굽기, 볶음밥 조리까지 직접 실습하며 브런치 메뉴의 기본기를 익혀보았습니다.짭조름한 소스와 고소한 버터향이 조화를 이루는 목살필라프는 플레이팅에서도 완성도를 높일 수 있어요.마요네즈 […]
