프렌치 감성 가득한 브런치 한 접시, 직접 만들어 본 적 있으신가요?이번 수업은 성인 대상의 카페 브런치 쿠킹클래스로, 고급스러우면서도 부담 없이 따라할 수 있는 메뉴인 프랑스식 갈레뜨를 주제로 진행되었어요. 갈레뜨는 프랑스 브르타뉴 지방에서 유래한 메밀 크레이프 요리로, 바삭하게 구운 반죽 위에 달걀, 베이컨, 소시지, 치즈 등을 듬뿍 올려 접어 구워내는 브런치 요리예요.보기에도 예쁘고, 맛도 훌륭해서 집에서도 […]
요즘 아이들과 함께할 요리활동으로 ‘수제비 만들기’만큼 재미있고 감각을 자극하는 게 또 있을까요?저희 요리조리공작소에서는 전통 한식 중 하나인 수제비를 아이들과 함께 직접 반죽해서 만들어보는 체험 수업을 진행했어요. 수제비는 원래 손으로 반죽을 뜯어 국물에 넣어 끓이는 간단한 음식이지만, 그 안에는 손의 감각과 협응력, 요리에 대한 즐거움이 모두 들어 있답니다. 특히 이번에 준비한 키트에는 쫄깃함을 살리는 ‘타피오카 전분’을 […]
요즘 SNS에서 핫한 디저트가 뭔지 아시나요? 바로 바로~ 생과일 큐브케이크예요!사각형 투명 케이스에 한가득 담긴 생크림과 과일의 조화는, 보는 순간 “와!” 소리가 절로 나오는 마법 같은 비주얼! 아이들도 쉽게 만들 수 있어서 초등학생 요리 수업으로 인기 만점이랍니다. 이번 수업에서는 딸기, 청포도, 오렌지 등 다양한 생과일을 깨끗이 씻고 예쁘게 자른 후, 부드러운 카스테라와 생크림, 딸기잼을 층층이 쌓아 […]
아이들과 함께하는 특별한 요리 수업, 바로 옛날도시락 만들기 시간이었어요!먼저 도시락 속 재료들을 소개했어요.계란 프라이, 옛날 소세지 부침, 볶음김치, 멸치볶음, 검은콩조림까지!한눈에 봐도 정겨운 반찬들이 아이들의 눈을 반짝이게 했답니다. 아이들은 각자 도시락통에 흰밥을 담고,그 위에 예쁘게 반찬을 얹으며 자신만의 ‘추억의 도시락’을 완성해 나갔어요.특히 옛날소세지 부침을 동글동글 둘러놓고, 계란프라이를 얼굴처럼 꾸며주는 창의력 넘치는 모습도 볼 수 있었어요!검은콩과 볶음김치를 […]
작고 귀여운 미니 아이스크림콘에 초콜릿을 입혀 꾸미는 ‘미니콘 초콜릿 만들기’ 수업은 아이들에게 인기 만점인 디저트 수업이에요!이 요리는 실제 아이스크림이 아닌 쿠키콘과 홈런볼을 활용해 만들어서, 아이들이 부담 없이 쉽게 만들 수 있어요. 초콜릿을 중탕해서 부드럽게 녹인 후, 각자 미니콘 위에 초콜릿을 묻히고 알록달록한 스프링클과 토핑으로 자유롭게 꾸며보는 활동이에요.토핑으로는 별모양, 하트, 꽃, 구슬, 초코칩 등 다양한 색감과 […]
오늘은 아이들과 함께한 즐거운 요리 시간 이야기예요!이번 수업에서 만들어본 요리는 바로 ‘춘권’. 바삭한 겉과 쫄깃한 속재료가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 메뉴랍니다. 그런데 이번에는 그냥 춘권이 아니에요! 떡볶이떡, 떡갈비, 피자치즈, 견과류, 팥앙금, 파인애플까지 다양한 재료를 넣어 5가지 맛으로 색다르게 만들어 봤어요. 춘권은 원래 봄에 먹는 전통 음식으로, ‘좋은 것을 속에 담아 먹는다’는 의미를 가지고 있어요. […]
카페 브런치 메뉴로 제격인 ‘목살필라프’를 소개합니다.풍미 깊은 양념 목살에 스위트콘, 파프리카, 애호박 등 컬러풀한 야채를 더하고, 간장과 굴소스로 감칠맛을 살려 볶아낸 필라프는 따뜻한 한 접시만으로도 만족스러운 한 끼가 됩니다. 이번 수업에서는 고기 손질과 양념, 달걀지단 굽기, 볶음밥 조리까지 직접 실습하며 브런치 메뉴의 기본기를 익혀보았습니다.짭조름한 소스와 고소한 버터향이 조화를 이루는 목살필라프는 플레이팅에서도 완성도를 높일 수 있어요.마요네즈 […]
아이들과 함께하는 알록달록 건강 요리, 떡쌈말이 만들기!보기만 해도 기분 좋아지는 색색의 야채와 고소한 너비아니, 그리고 쫄깃한 떡쌈이 만나 재미있고 맛있는 요리가 탄생했어요. 떡쌈은 원래 전통 궁중요리에서 차용된 방식으로, 요즘은 아동요리에서도 자주 활용된답니다. 특히 이번 요리에서는 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 당근, 오이, 무순 등 다양한 색감의 채소들을 직접 채 썰고, 떡쌈 위에 올려 돌돌 말아 먹음직스러운 […]
여러분은 혹시 떡갈비의 숨겨진 이야기를 알고 계신가요? 옛날 궁중에서 왕이 즐겨 먹던 음식이라 임금님의 입맛을 사로잡았다는 떡갈비! 고기를 다져 떡처럼 빚어 만든 이 음식은 어린이들이 좋아하는 최고의 인기 메뉴랍니다. 요즘엔 아동요리 교실에서 떡갈비 만들기가 최고 인기라는데요, 특히 직접 반죽을 치대고, 톡톡 두드리는 재미 덕분에 회천초등학교에서도 아이들에게 큰 사랑을 받고 있어요. 고소한 향이 퍼지는 교실 속에서 […]
안녕하세요, 요리조리공작소의 사라샘이에요! 오늘은 영북돌봄센터에서 진행한 ‘안동찜닭 만들기’ 수업 이야기를 들고 왔어요.안동찜닭은 사실 경상북도 안동에서 유래한 음식으로, 조선시대부터 이어져 내려오는 전통 요리예요. 원래는 간장으로 진하게 간을 해서 짭조름하고 달콤한 맛이 일품이죠. 그런데 이 찜닭이 전국적으로 인기를 얻은 건 사실 그리 오래되지 않았어요! 1980년대 후반, 안동의 한 시장 골목에서 처음 인기를 끌며 전국적으로 퍼졌답니다. 최근에는 치즈찜닭이나 […]
