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쫀득한 떡을 품은 떡갈비를 함께 만든 철원종합문화복지센터 성인반 취미요리 수업 현장이에요. 고기를 곱게 다져 반죽하고, 파란 접시에 정성껏 빚어 지글지글 노릇하게 구워내는 순간까지 모두의 손끝에 온기가 가득했답니다. 윤기 흐르는 떡갈비 한 점에 담긴 정성과 웃음을 그대로 담아 이야기해 볼게요.

이번 주에는 의정부 호암초와 포천 일동초에서 아이들과 함께 달콤짭조름한 떡갈비 만들기 수업을 진행했어요. 손을 깨끗이 씻고 다진 고기에 양파, 대파, 마늘, 간장, 설탕, 참기름을 넣어 조물조물 반죽한 뒤, 떡볶이떡을 가운데 넣고 동그랗게 빚으며 “햄버거 만드는 것 같아요!” 하며 즐겁게 웃는 아이들의 모습이 참 인상적이었답니다. 유산지를 깐 오븐 팬에 가지런히 올려 굽자 교실 안에는 고소한 냄새가 […]

여러분, 혹시 떡갈비를 보며 이런 생각 안 해보셨나요?‘왜 이름에 떡이 들어가지? 떡은 없는데!’떡갈비는 원래 떡이 들어간 음식이 아니라, 갈비살을 떡처럼 다져 만든 데서 유래된 이름이에요. 그런데 이번에 우리 아이들과 돌봄 교실에서는 떡갈비 이름 그대로, 진짜 떡을 품은 떡갈비를 만들었어요! 고소한 양념 고기를 조물조물 정성껏 반죽한 후, 쫀득한 가래떡을 살포시 감싸 구워낸 진짜 떡갈비! 아이들은 떡갈비 […]

여러분은 혹시 떡갈비의 숨겨진 이야기를 알고 계신가요? 옛날 궁중에서 왕이 즐겨 먹던 음식이라 임금님의 입맛을 사로잡았다는 떡갈비! 고기를 다져 떡처럼 빚어 만든 이 음식은 어린이들이 좋아하는 최고의 인기 메뉴랍니다. 요즘엔 아동요리 교실에서 떡갈비 만들기가 최고 인기라는데요, 특히 직접 반죽을 치대고, 톡톡 두드리는 재미 덕분에 회천초등학교에서도 아이들에게 큰 사랑을 받고 있어요. 고소한 향이 퍼지는 교실 속에서 […]