대추야자는 중동 지역에서 ‘사막의 빵’이라 불릴 만큼 귀한 식재료예요. 만수르의 간식으로도 잘 알려져 있는데, 풍부한 식이섬유와 천연 당분 덕분에 기력 회복에 아주 좋은 건강 간식이랍니다.
오늘은 이 대추야자를 활용해 요즘 가장 핫한 두바이 스타일의 고급 디저트 ‘데이츠’를 만들어 보았어요.
먼저 준비된 대추야자의 씨를 깔끔하게 제거해 줍니다. 그다음 대추야자 속에 고소한 호두나 아몬드, 피칸 같은 견과류를 취향껏 듬뿍 채워 넣었어요.
신선한 견과류를 사용하면 씹는 식감이 훨씬 풍부해진답니다.
냉장고에서 차갑게 굳히면 쫀득한 대추야자와 바삭한 초콜릿, 고소한 견과류가 어우러져 환상적인 맛을 냅니다
이번 수업은 서면 돌봄교실에서 진행되었는데, 아이들의 호응이 정말 뜨거웠어요. 특별한 날, 소중한 사람에게 마음을 전하는 선물로도 강력 추천드려요!
