오늘은 <카페브런치 자격증> 수업에서 진행한 빵데께쥬 만들기를 소개합니다! 빵데께쥬는 ‘치즈빵’을 뜻하는 브라질의 국민 간식으로, 최근 브런치 카페에서 빼놓을 수 없는 인기 메뉴로 떠오르고 있죠. 밀가루 없이 타피오카 전분으로 만들어 내는 쫀득한 식감과, 오븐에서 구워지는 동안 공간을 가득 채우는 고소한 치즈의 풍미는 손님들의 발길을 사로잡는 마성의 매력을 가졌답니다. 이번 자격증 수업에서는 수강생분들과 함께 반죽의 완벽한 농도를 맞추는 […]
의정부 송산초에서 아이들과 함께한 특별한 시간, 바로 쫀득쿠키 만들기 특강이었어요. 쫀득쿠키는 미국식 ‘누가바’ 느낌을 응용한 디저트로, 버터와 마시멜로를 녹여 시리얼·견과류와 섞어 굳혀 만드는 간단하면서도 재미있는 간식이에요. 아이들에게는 친숙한 시리얼이 들어가고, 씹을수록 달콤·고소한 맛이 나서 인기 만점이었답니다. 수업은 손 씻기와 위생교육으로 시작했어요. 이후 버터와 마시멜로를 녹이는 과정에서 아이들은 “마시멜로가 사라져요!”라며 신기해했고, 시리얼과 견과류를 넣어 빠르게 섞는 […]
몇 주 전, 회천초 아이들과 마지막 요리 수업을 마쳤습니다.수업이 끝난 뒤 교실 칠판에는 “사라샘 선생님 감사합니다”라는 글씨와 함께 귀여운 그림, 그리고 “사랑합니다”, “그동안 감사했습니다” 같은 마음이 가득 적혀 있었어요. 함께 만든 요리 이름과 아이들만의 캐릭터 그림을 보니, 그 시간들이 아이들에게도 즐거운 추억으로 남았다는 게 느껴졌습니다. 오히려 제가 아이들에게 더 많은 감사와 선물을 받은 기분이었어요. 요리 […]
마카롱 꾸미기는 단순한 디저트 만들기를 넘어, 나만의 개성을 표현할 수 있는 달콤한 예술 활동이에요. 둥글고 귀여운 마카롱 위에 초콜릿, 아이싱, 토핑을 활용해 그림을 그리거나 메시지를 적으면 세상에서 하나뿐인 작품이 탄생하죠. 아이들은 물론 어른들도 몰입해서 즐길 수 있어, 가족이나 친구들과 함께하기 좋은 활동이에요. 이번 수업에서는 미리 준비된 바닐라, 초코, 딸기 등 여러 맛의 마카롱 위에 컬러풀한 […]
오늘은 아이들과 함께 새콤달콤 향긋한 패션후르츠청을 만들어 보았습니다. 패션후르츠는 열대과일로, 톡톡 씹히는 씨앗과 상큼한 향이 매력적인데요, 청으로 만들면 탄산수, 요거트, 빙수 등에 활용할 수 있어 여름철 인기 메뉴랍니다. 수업은 깔끔하게 준비된 테이블 위에서 시작되었습니다. 패션후르츠, 망고, 레몬즙, 설탕, 그리고 귀여운 곰돌이 모양의 병이 각자 자리에 놓였죠. 아이들은 재료를 하나씩 살펴보고, 과일의 향과 모양을 관찰하며 흥미를 […]
오늘은 알록달록 색깔 떡을 활용한 떡쌈말이 만들기 요리 수업이 있었어요!아이들은 테이블에 놓인 재료를 보며 “우와~ 무지개 같다!”며 눈을 반짝였답니다. 먼저 손을 깨끗이 씻고 위생 장갑과 앞치마를 착용한 뒤, 재료들을 하나하나 살펴보았어요.쫄깃한 색떡, 고소한 너비아니, 아삭아삭한 당근과 오이, 색색의 파프리카, 새싹채소까지!모두 준비가 되자 본격적으로 떡 위에 속재료를 돌돌 말아보는 시간이 시작됐습니다. 모두가 집중해서 만든 결과물은 정말 […]
요즘 인기 폭발 중인 간식, 바로 ‘춘권’이에요! 춘권은 중국에서 유래된 음식으로, 원래는 봄철에 먹는 전통 음식이었어요. 봄나물을 얇은 밀피에 싸서 튀겨 먹던 게 그 시작이었죠. 지금은 계절 상관없이 남녀노소 모두가 좋아하는 간식으로 사랑받고 있어요. 이번 요리조리공작소 수업에서는 아이들과 함께 춘권을 만들었어요.닭가슴살, 콘, 소시지, 햄, 치즈, 튀김용 유부까지 다양한 재료들을 먹기 좋게 잘라보고, 나만의 조합으로 속재료를 […]
“와~ 진짜 스콘 맛있어요!”아이들의 즐거운 목소리가 교실을 가득 채운 오늘의 요리 수업!오늘은 바로 카페생크림스콘을 직접 만들어보는 시간을 가졌습니다 고소하고 부드러운 생크림 스콘은 영국의 티타임에서 빠질 수 없는 메뉴인데요, 요즘은 카페 디저트로도 큰 인기를 끌고 있답니다. 아이들과 함께 밀가루부터 계란, 생크림을 하나하나 손으로 섞으며 직접 반죽을 해보고, 180도 오븐에서 노릇하게 구워지는 동안 달콤한 향이 교실 가득 […]
오늘의 디저트 클래스에서는 레몬 마들렌을 만들어 보았습니다.버터의 풍미와 레몬의 상큼함이 어우러진 마들렌은, 한 입에 쏙 들어가는 크기로 티타임에 딱 어울리는 구움 과자입니다. 반죽에는 아몬드파우더와 박력분, 설탕, 달걀, 녹인버터 그리고 레몬즙과 레몬 제스트가 들어가 깊은 풍미를 살렸습니다.오븐에서 갓 구워져 나온 마들렌은 바삭한 겉면과 촉촉한 속살이 매력적이죠. 레몬 아이싱은 슈가파우더와 레몬즙을 섞어 간단하게 만들 수 있고, 색상을 […]
주방이 아닌 교실에서 펼쳐진 특별한 요리 시간!오늘은 아이들과 함께 칼국수 밀키트 만들기 수업을 진행했어요 요즘은 밀키트가 너무 다양하게 나오죠?그 중에서도 집에서 따뜻하게 끓여먹기 좋은 ‘칼국수 밀키트’를 직접 만들어보는 시간을 가졌답니다. 아이들은 반죽된 생면을 예쁘게 덜어내고, 가지런히 손질된 야채들을 보고 신기해했어요.애호박, 감자, 대파, 당근, 양파, 버섯까지!색색의 야채를 조화롭게 포장 상자에 담으며 각자만의 특별한 밀키트를 완성했답니다. 이 […]
