오늘의 카페 디저트는? 판나코타

판나코타 한 컵으로 완성하는 나만의 브런치 디저트

고소한 생크림과 우유, 은은한 바닐라향이 어우러진 부드러운 이탈리아 디저트, 판나코타.
이번 카페 브런치 수업에서는 직접 만들어보는 수제 디저트로 수강생들의 만족도가 아주 높았답니다.

판나코타(Panna Cotta)는 이탈리아어로 '익힌 크림'이라는 뜻을 가지고 있는데요, 간단한 재료와 과정으로도 카페에서 파는 듯한 고급 디저트를 만들 수 있다는 점이 큰 매력이에요.

이번 수업에서는 다음과 같은 순서로 진행했어요.

생크림, 우유, 설탕, 바닐라빈을 넣고 중불에 데워 향을 끌어낸 뒤 불린 젤라틴을 섞어 부드럽게 녹여 체에 한번 걸러줍니다.

원하는 잼(블루베리, 딸기 등)이나 과일을 컵 아래 깔고, 판나코타 믹스를 붓고 냉장고에서 차갑게 굳혀 마무리!

마지막엔 제철 과일을 올려 각자 개성 있게 플레이팅!
사진처럼 라즈베리, 체리, 포도 등을 올려주면 완성도 높은 비주얼까지 확보됩니다.

브런치 메뉴의 디저트로, 티타임을 위한 간식으로도 좋은 판나코타.
이번 수업처럼 여유로운 분위기 속에서 직접 만들어보며 소소한 힐링을 느낄 수 있었던 시간이었어요.
정성과 취향을 담은 디저트 한 컵, 여러분도 꼭 경험해보세요!

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양주, 의정부, 포천에서 활동하는 『요리조리 공작소』의 사라샘은 방과후학교, 늘봄, 돌봄 센터뿐만 아니라 원데이 클래스, 성인·학생반 요리 강의도 진행하며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피와 실습을 통해 창의력과 협동심을 키우고 요리의 즐거움을 나누는 특별한 시간을 제공합니다.

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