알록달록 꿀맛! 쫀득쿠키 체험 수업
이번 주 요리 시간엔 아이들과 함께 미국식 누가바를 응용한 쫀득쿠키를 만들어 봤어요!직접 만들어서 더 맛있고, 다양한 색감과 식감 덕분에 눈으로 먼저 즐기는 디저트였답니다.쫀득쿠키는 플레인, 초코, 딸기, 말차, 치즈, 모카 등 다양한 맛으로 즐길 수 있어요.견과류, 무화과, 딸기, 크래커, 시리얼까지 골고루 들어가서 영양 간식으로도 최고죠!특히 동결건조 과일과 오레오 오즈, 후르트링 같은 시리얼이 더해지면 아이들이 더 좋아해요.아이들과 만드는 과정도 어렵지 않아요.- 마시멜로와 버터를 약불에 녹이고- 시리얼과 과일, 견과류를 넣어 섞은 뒤- 종이호일에 담아 눌러 굳히기만 하면 완성!완성된 쫀득쿠키는 개별 포장해서 예쁘게 선물할 수도 있어요.이번 수업은 철원돌봄센터에서 진행되었고, 아이들이 직접 만든 쫀..
2025. 7. 25.
상큼+고소한 만남! 부라타치즈 샐러드
오늘은 카페 브런치 수업에서 인기 만점인 부라타치즈 샐러드를 만들었어요.겉은 부드럽고 안은 크리미한 부라타치즈와 새콤달콤한 방울토마토, 통통한 토마토 한 알이 주인공이죠!이 샐러드는 이탈리아 남부에서 유래한 '부라타'라는 프레시 치즈가 포인트인데요, 모차렐라보다 훨씬 크리미한 속살을 품고 있어 한 입 베어 물면 입안 가득 고소함이 퍼지는 매력이 있어요.이번 수업에서는토마토를 데쳐 껍질을 벗기고발사믹 드레싱에 버무려 마리네이드하고어린잎채소, 블랙/그린올리브와 함께 플레이팅 후마지막으로 바질페스토와 발사믹글레이즈로 마무리했어요!간단한 조리지만 플레이팅과 소스 조합에 따라 고급 레스토랑 느낌이 물씬 나는 메뉴랍니다.---추천 태그요리조리공작소, 의정부돌봄, 돌봄, 초등돌봄, 아동요리, 사라샘, 브런치요리, 부..
2025. 7. 20.
오늘은 나를 위한 브런치, 목살필라프
오늘 카페 브런치 클래스에서는 깊은 풍미가 살아있는 목살필라프를 만들어 보았습니다.탱글한 식감의 목살과 부드러운 달걀프라이, 그리고 고소한 치즈와 짭짤한 소스가 어우러진 이 요리는비주얼과 맛, 영양까지 모두 잡은 완벽한 브런치 메뉴였어요.목살은 간장, 마늘, 식용유, 설탕으로 미리 양념해 볶아주었고,애호박, 양파, 파프리카, 스위트콘 등 색감이 살아 있는 채소들과 볶아낸 밥 위에 달걀프라이를 얹고,마요네즈소스와 데리야끼소스를 더해 마무리했습니다.마지막으로 파슬리 가루나 쪽파, 치즈 가루를 솔솔 뿌리면 근사한 한 접시가 완성되죠.이번 수업에서는 각자의 스타일로 플레이팅을 해보는 시간도 함께 가졌어요.둥글게 모양을 잡아 정갈하게 담는 분도 계셨고,소스를 예술적으로 뿌려주신 분도 계셨어요.같은 재료로 만들어도..
2025. 7. 11.
