요리조리공작소 요리조리공작소

요즘 핫한 뉴욕의 르뱅쿠키, 들어보셨나요? 뉴욕 맨해튼에서 시작된 르뱅쿠키는 겉은 바삭, 속은 촉촉하고 쫀득한 식감으로 SNS에서도 큰 인기를 끌고 있어요. 최근 평생학습관 카페브런치반에서 이 특별한 쿠키를 직접 만드는 수업을 진행했답니다.이번 클래스에서는 쿠키의 식감을 좌우하는 특별한 비법을 배웠어요. 일반 쿠키와는 다르게 중력분과 박력분을 절묘한 비율로 섞고, 버터는 살짝 전자레인지에 돌려 부드럽게 풀어주는 것이 포인트예요. 또 호두는 오븐에 미리 구워 고소함을 극대화시키고, 초콜릿을 아낌없이 넣어 풍부한 단맛을 느낄 수 있었답니다.쿠키 반죽을 만들어 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜 주는 것도 꼭 기억해두세요! 이렇게 하면 더욱 쫀득하고 맛있는 쿠키가 완성된답니다. 오븐에서 굽는 동안 달콤하고 고소한..

요즘 핫한 카페라면 꼭 한 번쯤 메뉴에 올리는 바스크치즈케이크! 스페인의 바스크 지역에서 탄생한 이 독특한 케이크는 겉면을 일부러 태우듯 구워 진한 풍미를 자랑하죠. 이번에 평생학습관 카페브런치반에서 함께 만들어 본 바스크치즈케이크는 촉촉하고 부드러운 식감으로 참여자들의 큰 호응을 얻었답니다. 크림치즈 반죽을 만들어 오븐에 구워내는 간단한 과정으로 카페에서도 쉽게 활용할 수 있어 많은 분이 관심을 보였어요. 평생학습관에서 배운 레시피로 여러분의 홈카페도 한층 업그레이드해 보세요

프랑스의 고급스러운 빵 '크로와상'이 바다 친구 꽃게로 변신했어요! 최근 아이들이 좋아하는 캐릭터 모양 요리가 SNS에서 인기를 끌고 있는데요, 우리 '요리조리공작소'에서도 귀여운 꽃게 모양의 크로와상 샌드위치를 아이들과 함께 만들어 보았어요. 크로와상 빵 사이에 신선한 상추, 계란 샐러드, 치즈를 넣고, 당근, 김, 메추리알로 꽃게의 눈과 집게를 귀엽게 표현했답니다. 사라샘과 함께하는 즐거운 아동요리 클래스에 놀러 오세요!

고소한 인절미와 달콤한 팥이 만나 컵케이크로 재탄생했어요! 인절미팥컵케이크는 촉촉한 제누와즈나 카스테라 위에 부드러운 생크림과 인절미 가루, 달콤한 팥, 그리고 쫀득한 떡과 미니 약과까지 더해진 한국적인 디저트예요.요즘 ‘전통 디저트의 재해석’이 유행하면서 인절미와 팥을 활용한 다양한 디저트들이 인기를 끌고 있어요. 특히, 인절미 특유의 고소한 맛과 팥의 달콤함은 남녀노소 누구나 좋아하는 조합이죠!이번 수업에서는 컵케이크 위에 직접 토핑을 올려 나만의 개성 있는 인절미팥컵케이크를 완성했어요. 간단하면서도 멋진 전통 디저트를 만들 수 있어 정말 즐거운 시간이었답니다!

바삭바삭한 식감과 고소한 맛이 매력적인 시리얼 쿠키! 일반 쿠키와 달리 콘푸레이크가 듬뿍 들어가 있어 씹을 때마다 고소한 풍미가 가득해요. 프랑스식 고급 쿠키로도 유명하지만, 만들기는 생각보다 어렵지 않답니다.사실 시리얼이 쿠키에 들어가기 시작한 것은 미국에서 시리얼이 대중화되면서부터라고 해요. 아침 식사용으로 개발된 시리얼이 점점 간식으로도 활용되면서, 베이킹에도 사용되기 시작했죠!요즘 인기 있는 홈베이킹 트렌드를 반영해, 이번 강의에서는 아이들과 함께 직접 반죽을 섞고, 시리얼을 듬뿍 묻혀서 재미있게 만들어보았어요.이번 강의에서는 아이들과 함께 직접 쿠키를 반죽하고, 오븐에서 구워 따끈따끈한 쿠키를 맛보는 시간을 가졌어요! 아이들이 직접 만든 쿠키라 그런지 더욱 맛있다고 하네요.바삭한 식감과 고소한 ..

휘낭시에는 프랑스에서 유래된 고급 디저트로, 특히 고소한 버터 풍미와 부드러운 식감으로 사랑받는 구움과자예요. '금융가'라는 뜻의 프랑스어에서 유래했는데, 초기에는 금융가에서 바쁜 직장인들이 손에 묻히지 않고 간편하게 먹을 수 있도록 만든 간식이었답니다.최근에는 다양한 재료를 활용한 휘낭시에가 유행인데요! 무화과, 치즈, 녹차, 말차, 초코칩 등 여러 가지 토핑을 올려 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있어요. 특히 브라운 버터를 사용하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.이번 강의에서는 촉촉하고 달콤한 휘낭시에를 직접 만들어 볼 거예요. 반죽을 만들고 틀에 부은 뒤, 오븐에서 구워주면 완성! 쉽고 간단하게 고급 디저트를 만들어볼 수 있어요.

철원 여성회관에서 과일 큐브케이크 수업을 진행했어요! 🍰🍓이번 수업에서는 알록달록한 과일을 듬뿍 올린 큐브케이크를 만들어봤어요. 큐브케이크는 한입 크기로 먹기 좋고, 보기에도 예뻐서 선물용으로도 인기 만점이죠. 수업을 시작하기 전, 참가자분들과 간단히 케이크 시트 만드는 방법과 크림 휘핑하는 팁을 나누고, 각자 개성 넘치는 큐브케이크를 만들어보는 시간을 가졌어요.딸기, 체리 등 여러가지 과일을 준비해 취향껏 데코했는데, 모두들 너무 예쁘게 완성해 주셔서 감탄했답니다. 처음에는 생크림을 다루는 게 어려워 보였지만, 몇 번 시도해 보니 점점 손에 익으면서 자신감도 생기시더라고요. 완성된 케이크를 서로 사진도 찍고, 맛보며 즐거운 시간을 보냈어요.맛도 좋고, 만들면서 힐링도 되는 과일 큐브케이크! 다음에도..

포천 영북도서관이번에는 빅토리아 케이크를 만들어봤어요! 😆 촉촉한 케이크 시트 사이에 라즈베리 잼과 부드러운 버터크림이 어우러져, 한입 먹으면 입안 가득 행복이 퍼지는 케이크예요.먼저 라즈베리 잼을 준비했어요. 선인 라즈베리 잼과 리플 잼을 섞었는데, 리플 잼은 살짝 묽어서 선인만 사용해도 좋아요. 그리고 버터크림은 포마드 상태의 버터에 연유와 생크림을 넣고 부드럽게 휘핑해 만들었어요.이제 본격적으로 케이크를 조립할 차례! 🍰 케이크 시트를 반으로 잘라, 한쪽 면에 버터크림을 짜고, 그 위에 라즈베리 잼을 넉넉히 펴 발라줬어요. 다시 시트를 덮은 후, 가운데에 버터크림을 바르고 가장자리는 별깍지를 낀 짤주머니로 예쁘게 파이핑했어요. 그 안쪽엔 다시 라즈베리 잼을 채워 넣었답니다.마지막으로 데코 타임!..