오늘은 나를 위한 브런치, 목살필라프

오늘 카페 브런치 클래스에서는 깊은 풍미가 살아있는 목살필라프를 만들어 보았습니다.

탱글한 식감의 목살과 부드러운 달걀프라이, 그리고 고소한 치즈와 짭짤한 소스가 어우러진 이 요리는
비주얼과 맛, 영양까지 모두 잡은 완벽한 브런치 메뉴였어요.

목살은 간장, 마늘, 식용유, 설탕으로 미리 양념해 볶아주었고,
애호박, 양파, 파프리카, 스위트콘 등 색감이 살아 있는 채소들과 볶아낸 밥 위에 달걀프라이를 얹고,
마요네즈소스와 데리야끼소스를 더해 마무리했습니다.
마지막으로 파슬리 가루나 쪽파, 치즈 가루를 솔솔 뿌리면 근사한 한 접시가 완성되죠.

이번 수업에서는 각자의 스타일로 플레이팅을 해보는 시간도 함께 가졌어요.
둥글게 모양을 잡아 정갈하게 담는 분도 계셨고,
소스를 예술적으로 뿌려주신 분도 계셨어요.
같은 재료로 만들어도 이렇게 다채로운 개성이 담긴 접시가 탄생하니 보는 즐거움도 가득했답니다.

요리하는 동안 공간에 퍼지는 고소한 향과 노릇한 목살의 색감,
그리고 한입 가득 채워지는 브런치의 여유로움이 우리 모두에게 작은 힐링이 되었어요.

맛있게 만들고, 예쁘게 담고, 여유롭게 즐기는 시간이야말로 진짜 브런치의 묘미 아닐까요?


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