티타임을 위한 한 조각의 여유

오늘의 디저트 클래스에서는 레몬 마들렌을 만들어 보았습니다.
버터의 풍미와 레몬의 상큼함이 어우러진 마들렌은, 한 입에 쏙 들어가는 크기로 티타임에 딱 어울리는 구움 과자입니다.

반죽에는 아몬드파우더와 박력분, 설탕, 달걀, 녹인버터 그리고 레몬즙과 레몬 제스트가 들어가 깊은 풍미를 살렸습니다.
오븐에서 갓 구워져 나온 마들렌은 바삭한 겉면과 촉촉한 속살이 매력적이죠.

레몬 아이싱은 슈가파우더와 레몬즙을 섞어 간단하게 만들 수 있고, 색상을 흰색이나 노란색으로 선택해 분위기를 바꿀 수 있습니다.
이번 수업에서는 말린 레몬칩을 얹어 마무리해 고급스러움을 더했어요.

수강생 분들은 반죽의 질감이나 굽는 시간, 아이싱 농도 조절까지 하나하나 직접 체험하며, 소소하지만 특별한 디저트 시간을 즐기셨습니다.

성인 대상의 디저트 수업으로 매우 만족도가 높았고, 커피나 홍차와도 잘 어울려 선물용으로도 손색없는 메뉴입니다.



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