상큼+고소한 만남! 부라타치즈 샐러드

오늘은 카페 브런치 수업에서 인기 만점인 부라타치즈 샐러드를 만들었어요.

겉은 부드럽고 안은 크리미한 부라타치즈와 새콤달콤한 방울토마토, 통통한 토마토 한 알이 주인공이죠!

이 샐러드는 이탈리아 남부에서 유래한 '부라타'라는 프레시 치즈가 포인트인데요, 모차렐라보다 훨씬 크리미한 속살을 품고 있어 한 입 베어 물면 입안 가득 고소함이 퍼지는 매력이 있어요.

이번 수업에서는
토마토를 데쳐 껍질을 벗기고
발사믹 드레싱에 버무려 마리네이드하고
어린잎채소, 블랙/그린올리브와 함께 플레이팅 후
마지막으로 바질페스토와 발사믹글레이즈로 마무리했어요!

간단한 조리지만 플레이팅과 소스 조합에 따라 고급 레스토랑 느낌이 물씬 나는 메뉴랍니다.



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