브런치의 여왕, 수제 생크림 스콘 만들기!

카페에 가면 꼭 하나쯤 곁들이게 되는 디저트, 바로 스콘이죠!
겉은 바삭하고 안은 촉촉한 그 매력적인 식감에 한 번 빠지면 헤어나올 수 없습니다. 오늘은 직접 만든 생크림 스콘으로 브런치 시간을 더욱 특별하게 꾸며보았어요.

스콘은 원래 영국에서 티타임에 빠질 수 없는 대표 디저트로, 밀가루에 버터를 넣고 반죽한 뒤 굽기만 하면 간단하게 완성돼요. 하지만 오늘 만든 스콘은 단순한 기본형이 아니라! 진한 버터 풍미와 생크림의 부드러움, 그리고 굵은 설탕의 달콤한 식감까지 더한 프리미엄 스타일입니다.

이번 수업에서는 브런치 지도사 과정의 일환으로, 고급스럽고도 실용적인 카페 메뉴인 생크림 스콘을 주제로 진행했어요. 반죽을 만들고, 차갑게 숙성시킨 뒤 동그랗게 모양을 잡고 굵은 설탕을 듬뿍 얹어 구웠습니다.
180도 오븐에서 17~18분만 굽는 간단한 과정이지만, 완성된 스콘은 그야말로 카페에서 바로 꺼낸 것 같은 퀄리티!

특히 여러 접시에 나눠 담은 완성 사진에서는, 어떤 접시에 올려도 예쁘고 맛있어 보이는 스콘의 마법이 느껴졌답니다.

바삭한 식감, 폭신한 속살, 달콤한 설탕 크러스트.
이 맛있는 스콘 하나로 여러분의 하루도 달콤하게 채워보세요!

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