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바삭한 매력! 치킨버거 한입에 퐁당 바삭한 치킨패티와 신선한 채소, 부드러운 번의 조화! 오늘은 아이들과 함께 만드는 ‘치킨버거’ 수업 이야기를 들려드릴게요. 🍔햄버거의 역사는 무려 19세기까지 거슬러 올라가는데요, 독일식 다진 고기 요리인 함부르크 스테이크가 미국으로 건너가 번 사이에 끼워 먹기 시작하면서 지금의 햄버거가 탄생했답니다. 그리고 그 중에서도 많은 사람들이 사랑하는 메뉴가 바로 ‘치킨버거’죠! 패스트푸드점 인기 메뉴 1순위로 꼽히는 싸이 버거나 맘스터치의 시그니처 메뉴처럼요.이번 수업에서는 '닭다리살 패티'를 직접 사용해 보고, 신선한 양상추, 토마토, 양파 등을 정성껏 준비했어요. 아이들이 자신만의 버거를 조립하면서 식재료의 이름을 배우고, 직접 만든 버거를 맛보는 뿌듯함도 느낄 수 있었죠. 버거 만들기는 위생과 조리 순.. 2025. 6. 5.
브런치의 품격! 베이컨 토스트 주말 아침, 커피 한 잔과 함께하는 여유로운 한 접시.이번 카페 브런치 클래스에서는 비주얼과 맛 모두를 사로잡는 ‘베이컨 토스트’를 함께 만들어봤어요.식빵 위에 은은한 홀그레인 머스터드 마요네즈를 펴 바르고, 살짝 데친 아스파라거스를 가지런히 올린 후 노란 단면이 인상적인 완숙 달걀을 겹겹이 올려줍니다.그 위로 구운 베이컨과 방울토마토, 블랙올리브가 어우러지면 색감도, 풍미도 살아나죠.직접 만든 요거트 드레싱과 고소한 치즈를 마지막에 솔솔~그라나파다노를 가볍게 갈아 올려주면 진짜 카페 메뉴 같은 완성이에요.클래스에서는 재료 하나하나의 조화와 플레이팅의 감각을 느껴보는 시간을 가졌고,"맛있다"는 말보다 "예쁘다", "감동이다"는 감탄이 먼저 나왔답니다.갤러리처럼 플레이팅하고, 카페처럼 즐기는 토스트.이번 .. 2025. 5. 29.
귀여운 컵 속 디저트! 인절미 컵 케이크 한 손에 쏙 들어오는 귀여운 인젛미 컵 케이크를 만들어보았어요! 다양한 재료를 차곡차곡 쌓아 올리고, 예쁘게 꾸미는 즐거움까지 더해져 아이들에게 인기 만점인 수업이었답니다.이번 클래스에서는 생크림, 촉촉한 케이크 시트, 달콤한 팥, 미니 약과, 젤리, 견과류 등 다채로운 재료를 활용해 나만의 디저트를 직접 디자인해볼 수 있었어요. 각자 개성 가득한 꾸미기 결과물이 나와서 사진 찍는 재미도 쏠쏠했죠!아이들이 협동심과 창의력을 발휘할 수 있도록 요리활동을 구성했어요. 특히 층층이 쌓는 방식이 재미를 더해 집중력과 성취감도 함께 느낄 수 있었답니다.과정은 간단했어요.크림을 짜고, 재료를 넣고, 꾸미면 완성! 조리 도구 사용이 간단하고, 순서도 쉬워 아이들이 스스로 해내는 데 어려움이 없었어요. 양주, 의정.. 2025. 5. 22.
쫀득쫀득 고소한 빵데께쥬 만들기 대작전! 치즈와 베이컨의 완벽한 만남!빵데께쥬는 브라질의 치즈빵 ‘뻥지께이조(Pão de queijo)’에서 영감을 받은 레시피예요. 한국에서는 더 쫀득하고 고소하게 재해석되어 아이들 간식으로도 딱 좋답니다!최근 홈카페 디저트나 도시락 간식으로도 인기 있는 메뉴로, 만드는 재미와 먹는 즐거움이 가득한 체험이었어요.아이들과 함께 반죽을 직접 만들고, 토핑까지 묻혀 오븐에 구워봤어요!요리 순서는 이렇게 간단해요:1. 액체 재료(우유, 달걀, 버터 등)를 섞고2. 가루류와 함께 반죽한 뒤3. 베이컨과 치즈를 넣어 동글동글 성형4. 파마산치즈+설탕 토핑 가루를 묻혀서5. 오븐에 구우면 완성!고소하고 부드러운 냄새에 아이들도 연신 “맛있겠다~!”를 외쳤답니다. 양주, 의정부, 포천에서 활동하는 『요리조리 공작소』의 사라.. 2025. 5. 20.
나를 위한 한 접시, 브런치 갈레뜨 프렌치 감성 가득한 브런치 한 접시, 직접 만들어 본 적 있으신가요?이번 수업은 성인 대상의 카페 브런치 쿠킹클래스로, 고급스러우면서도 부담 없이 따라할 수 있는 메뉴인 프랑스식 갈레뜨를 주제로 진행되었어요.갈레뜨는 프랑스 브르타뉴 지방에서 유래한 메밀 크레이프 요리로, 바삭하게 구운 반죽 위에 달걀, 베이컨, 소시지, 치즈 등을 듬뿍 올려 접어 구워내는 브런치 요리예요.보기에도 예쁘고, 맛도 훌륭해서 집에서도 소소한 카페를 차린 듯한 느낌을 즐길 수 있죠.이번 클래스에서는1. 메밀 반죽을 직접 만들어 반죽 숙성 후,2. 계란·베이컨·소시지 등을 바삭하게 구운 뒤3. 반죽을 얇게 팬에 부치고 속재료를 얹어4. 정성스럽게 세 모서리를 접어 삼각 갈레뜨를 완성했어요.5. 샐러드와 방울토마토, 파르마산 치즈까.. 2025. 5. 14.
엄마도 몰랐던 수제비의 매력을 밀키트로! 요즘 아이들과 함께할 요리활동으로 ‘수제비 만들기’만큼 재미있고 감각을 자극하는 게 또 있을까요?저희 요리조리공작소에서는 전통 한식 중 하나인 수제비를 아이들과 함께 직접 반죽해서 만들어보는 체험 수업을 진행했어요.수제비는 원래 손으로 반죽을 뜯어 국물에 넣어 끓이는 간단한 음식이지만, 그 안에는 손의 감각과 협응력, 요리에 대한 즐거움이 모두 들어 있답니다. 특히 이번에 준비한 키트에는 쫄깃함을 살리는 ‘타피오카 전분’을 넣어 식감까지 제대로 살렸어요!아이들 반응은 어땠을까요?처음에는 쭈뼛거리던 아이들도 어느새 반죽을 꾹꾹 주무르며 즐거워하고, 당근, 감자, 애호박, 대파, 표고버섯 등 준비된 채소를 예쁘게 도시락 용기에 담아보며 각자의 감각을 표현했답니다.강의는 초등학교 방과후교실, 지역아동센터, 도.. 2025. 5. 14.
먹기 아까운 비주얼 디저트! 생과일 큐브케이크 요즘 SNS에서 핫한 디저트가 뭔지 아시나요? 바로 바로~ 생과일 큐브케이크예요!사각형 투명 케이스에 한가득 담긴 생크림과 과일의 조화는, 보는 순간 "와!" 소리가 절로 나오는 마법 같은 비주얼! 아이들도 쉽게 만들 수 있어서 초등학생 요리 수업으로 인기 만점이랍니다.이번 수업에서는 딸기, 청포도, 오렌지 등 다양한 생과일을 깨끗이 씻고 예쁘게 자른 후, 부드러운 카스테라와 생크림, 딸기잼을 층층이 쌓아 나만의 디저트를 완성해봤어요.아이들이 만든 생크림은 뒤집어도 떨어지지 않을 정도로 단단하게 휘핑했고, 모두 뿌듯해하며 인증샷도 찰칵!카스테라는 깔끔하게 정사각형으로 자르고, 생크림은 짤주머니에 담아 지그재그로! 케이스 밑에서 1cm 정도 남기고 마무리하는 게 포인트예요.과일은 겉면에 붙이듯이 정성껏 올.. 2025. 5. 13.
옛날도시락 만들기! 추억 속 한 끼 체험 아이들과 함께하는 특별한 요리 수업, 바로 옛날도시락 만들기 시간이었어요!먼저 도시락 속 재료들을 소개했어요.계란 프라이, 옛날 소세지 부침, 볶음김치, 멸치볶음, 검은콩조림까지!한눈에 봐도 정겨운 반찬들이 아이들의 눈을 반짝이게 했답니다.아이들은 각자 도시락통에 흰밥을 담고,그 위에 예쁘게 반찬을 얹으며 자신만의 '추억의 도시락'을 완성해 나갔어요.특히 옛날소세지 부침을 동글동글 둘러놓고, 계란프라이를 얼굴처럼 꾸며주는 창의력 넘치는 모습도 볼 수 있었어요!검은콩과 볶음김치를 이용해 웃는 얼굴을 만들기도 했지요.완성된 도시락을 보며 "이게 바로 우리 엄마, 아빠가 먹던 도시락이구나!" 하고 신기해하는 모습에선생님도 흐뭇했답니다.요즘 흔히 볼 수 없는 아날로그 감성의 '옛날도시락' 만들기를 통해, 아이들.. 2025. 4. 28.
초코송송! 달콤한 미니콘초콜릿 작고 귀여운 미니 아이스크림콘에 초콜릿을 입혀 꾸미는 ‘미니콘 초콜릿 만들기’ 수업은 아이들에게 인기 만점인 디저트 수업이에요!이 요리는 실제 아이스크림이 아닌 쿠키콘과 홈런볼을 활용해 만들어서, 아이들이 부담 없이 쉽게 만들 수 있어요.초콜릿을 중탕해서 부드럽게 녹인 후, 각자 미니콘 위에 초콜릿을 묻히고 알록달록한 스프링클과 토핑으로 자유롭게 꾸며보는 활동이에요.토핑으로는 별모양, 하트, 꽃, 구슬, 초코칩 등 다양한 색감과 모양의 재료들이 준비되어 있어 시각적인 즐거움까지 가득하답니다.완성된 미니콘은 핑크색 전용 트레이에 꽂아 마치 진짜 아이스크림처럼 꾸며주면, 보는 즐거움도 두 배!이 수업은 아이들의 창의력과 소근육 발달을 동시에 자극하고, 간단한 디저트 만들기의 성취감도 느낄 수 있는 좋은 기회.. 2025. 4. 23.
돌돌 말아 톡! 바삭한 춘권 오늘은 아이들과 함께한 즐거운 요리 시간 이야기예요!이번 수업에서 만들어본 요리는 바로 ‘춘권’. 바삭한 겉과 쫄깃한 속재료가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 메뉴랍니다. 그런데 이번에는 그냥 춘권이 아니에요! 떡볶이떡, 떡갈비, 피자치즈, 견과류, 팥앙금, 파인애플까지 다양한 재료를 넣어 5가지 맛으로 색다르게 만들어 봤어요.춘권은 원래 봄에 먹는 전통 음식으로, ‘좋은 것을 속에 담아 먹는다’는 의미를 가지고 있어요. 아이들에게도 봄의 기운을 담아 하나하나 말아보는 재미가 쏠쏠했답니다. 특히 깻잎 위에 떡과 스트링치즈를 올리고, 돌돌 말아 튀겨냈을 때는 "와~ 진짜 맛있어 보여요!"라는 탄성이 절로 나왔어요.친구들과 협력하며 각자 개성 넘치는 춘권을 만들어보는 활동이었어요. 간식으로도 좋고, .. 2025. 4. 22.
깊은 풍미, 목살필라프 카페 브런치 메뉴로 제격인 ‘목살필라프’를 소개합니다.풍미 깊은 양념 목살에 스위트콘, 파프리카, 애호박 등 컬러풀한 야채를 더하고, 간장과 굴소스로 감칠맛을 살려 볶아낸 필라프는 따뜻한 한 접시만으로도 만족스러운 한 끼가 됩니다.이번 수업에서는 고기 손질과 양념, 달걀지단 굽기, 볶음밥 조리까지 직접 실습하며 브런치 메뉴의 기본기를 익혀보았습니다.짭조름한 소스와 고소한 버터향이 조화를 이루는 목살필라프는 플레이팅에서도 완성도를 높일 수 있어요.마요네즈 소스와 데리야끼소스를 짤주머니로 곁들여 감각적인 마무리를 더하고, 파슬리나 쪽파로 색감을 살려 마치 카페에서 갓 나온 듯한 분위기를 연출합니다.전체적인 조리과정은 복잡하지 않지만, 디테일 하나하나에 정성을 담을 수 있어 소규모 브런치 클래스나 개인 요리 .. 2025. 4. 22.
알록달록 떡쌈말이 대작전 아이들과 함께하는 알록달록 건강 요리, 떡쌈말이 만들기!보기만 해도 기분 좋아지는 색색의 야채와 고소한 너비아니, 그리고 쫄깃한 떡쌈이 만나 재미있고 맛있는 요리가 탄생했어요. 떡쌈은 원래 전통 궁중요리에서 차용된 방식으로, 요즘은 아동요리에서도 자주 활용된답니다.특히 이번 요리에서는 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 당근, 오이, 무순 등 다양한 색감의 채소들을 직접 채 썰고, 떡쌈 위에 올려 돌돌 말아 먹음직스러운 모양을 완성하는 활동이라 아이들 집중도 최고!요즘 초등학교 체험 수업에서 인기 있는 '색감 놀이 요리' 중 하나로도 손꼽히고 있어요.진행 순서는 아주 간단해요.먼저 준비된 채소를 채 썰고, 구워놓은 너비아니와 함께 떡쌈 위에 얹어 돌돌~ 데친 부추로 묶어주면 완성!스위트칠리소스를 곁들이면 새.. 2025. 4. 5.

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