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아동요리89

부드럽고 고소한 무화과 크림지즈 휘낭시에 만들기 오늘은 아이들과 함께 프랑스 정통 구움과자인 휘낭시에(financier) 를 만들어보았어요.휘낭시에는 ‘금괴’라는 뜻을 지니고 있어서, 예쁜 모양과 고급스러운 풍미로 많은 사랑을 받는 디저트랍니다.이번 수업에서는 반건조 무화과와 크림치즈를 넣어 더욱 풍부하고 부드러운 맛을 낼 수 있도록 구성했어요.특히 무화과는 럼에 살짝 재워 향긋함을 더했는데요, 오븐에서 구워질 때 퍼지는 달콤한 냄새에 아이들도 눈을 반짝였답니다.아이들은 각각의 재료를 손질하고, 섞고, 짤주머니로 팬에 반죽을 채우며 요리에 직접 참여했어요.반죽 위에 무화과와 크림치즈를 얹는 마무리 작업에서는 각자 개성 있는 장식으로 창의력도 뽐낼 수 있었죠.오븐에서 노릇노릇 구워진 휘낭시에를 보며 아이들은 “진짜 베이커리 같아요!”라며 뿌듯함을 표현했.. 2025. 6. 16.
브런치의 여왕, 수제 생크림 스콘 만들기! 카페에 가면 꼭 하나쯤 곁들이게 되는 디저트, 바로 스콘이죠!겉은 바삭하고 안은 촉촉한 그 매력적인 식감에 한 번 빠지면 헤어나올 수 없습니다. 오늘은 직접 만든 생크림 스콘으로 브런치 시간을 더욱 특별하게 꾸며보았어요. 스콘은 원래 영국에서 티타임에 빠질 수 없는 대표 디저트로, 밀가루에 버터를 넣고 반죽한 뒤 굽기만 하면 간단하게 완성돼요. 하지만 오늘 만든 스콘은 단순한 기본형이 아니라! 진한 버터 풍미와 생크림의 부드러움, 그리고 굵은 설탕의 달콤한 식감까지 더한 프리미엄 스타일입니다.이번 수업에서는 브런치 지도사 과정의 일환으로, 고급스럽고도 실용적인 카페 메뉴인 생크림 스콘을 주제로 진행했어요. 반죽을 만들고, 차갑게 숙성시킨 뒤 동그랗게 모양을 잡고 굵은 설탕을 듬뿍 얹어 구웠습니다.180도.. 2025. 6. 14.
아이들과 함께 만드는 든든 간식, 핫도그 샌드위치 요즘 인기 만점! 아이들과 함께 만든 핫도그 샌드위치 수업 현장을 소개할게요🍞🌭이번 수업은 소시지뿐 아니라 바삭한 치킨텐더와 신선한 채소 가 들어가서 영양도 듬뿍 담았답니다.핫도그는 원래 미국에서 시작된 대표 길거리 음식인데요, 다양한 재료를 넣어 개성 있게 즐길 수 있어서 아동요리 수업에도 제격이에요. 이번에는 한 끼 식사로도 충분한 ‘프리미엄 핫도그 샌드위치’를 만들어봤어요!먼저 빵을 반으로 갈라 전자렌지에 살짝 데우고, 소시지와 치킨텐더를 전기팬에 노릇하게 구웠어요. 그 사이 아이들은 양배추와 피클, 스위트콘 등을 정리하며 재료를 직접 만지는 재미를 느꼈답니다.치즈가 준비되면 빵 속에 차곡차곡 넣어주고, 마지막으로 머스터드와 케첩을 지그재그로 뿌려주는 마무리 미션! 아이들의 개성 있는 데코가 빛.. 2025. 6. 10.
바삭한 매력! 치킨버거 한입에 퐁당 바삭한 치킨패티와 신선한 채소, 부드러운 번의 조화! 오늘은 아이들과 함께 만드는 ‘치킨버거’ 수업 이야기를 들려드릴게요. 🍔햄버거의 역사는 무려 19세기까지 거슬러 올라가는데요, 독일식 다진 고기 요리인 함부르크 스테이크가 미국으로 건너가 번 사이에 끼워 먹기 시작하면서 지금의 햄버거가 탄생했답니다. 그리고 그 중에서도 많은 사람들이 사랑하는 메뉴가 바로 ‘치킨버거’죠! 패스트푸드점 인기 메뉴 1순위로 꼽히는 싸이 버거나 맘스터치의 시그니처 메뉴처럼요.이번 수업에서는 '닭다리살 패티'를 직접 사용해 보고, 신선한 양상추, 토마토, 양파 등을 정성껏 준비했어요. 아이들이 자신만의 버거를 조립하면서 식재료의 이름을 배우고, 직접 만든 버거를 맛보는 뿌듯함도 느낄 수 있었죠. 버거 만들기는 위생과 조리 순.. 2025. 6. 5.
귀여운 컵 속 디저트! 인절미 컵 케이크 한 손에 쏙 들어오는 귀여운 인젛미 컵 케이크를 만들어보았어요! 다양한 재료를 차곡차곡 쌓아 올리고, 예쁘게 꾸미는 즐거움까지 더해져 아이들에게 인기 만점인 수업이었답니다.이번 클래스에서는 생크림, 촉촉한 케이크 시트, 달콤한 팥, 미니 약과, 젤리, 견과류 등 다채로운 재료를 활용해 나만의 디저트를 직접 디자인해볼 수 있었어요. 각자 개성 가득한 꾸미기 결과물이 나와서 사진 찍는 재미도 쏠쏠했죠!아이들이 협동심과 창의력을 발휘할 수 있도록 요리활동을 구성했어요. 특히 층층이 쌓는 방식이 재미를 더해 집중력과 성취감도 함께 느낄 수 있었답니다.과정은 간단했어요.크림을 짜고, 재료를 넣고, 꾸미면 완성! 조리 도구 사용이 간단하고, 순서도 쉬워 아이들이 스스로 해내는 데 어려움이 없었어요. 양주, 의정.. 2025. 5. 22.
쫀득쫀득 고소한 빵데께쥬 만들기 대작전! 치즈와 베이컨의 완벽한 만남!빵데께쥬는 브라질의 치즈빵 ‘뻥지께이조(Pão de queijo)’에서 영감을 받은 레시피예요. 한국에서는 더 쫀득하고 고소하게 재해석되어 아이들 간식으로도 딱 좋답니다!최근 홈카페 디저트나 도시락 간식으로도 인기 있는 메뉴로, 만드는 재미와 먹는 즐거움이 가득한 체험이었어요.아이들과 함께 반죽을 직접 만들고, 토핑까지 묻혀 오븐에 구워봤어요!요리 순서는 이렇게 간단해요:1. 액체 재료(우유, 달걀, 버터 등)를 섞고2. 가루류와 함께 반죽한 뒤3. 베이컨과 치즈를 넣어 동글동글 성형4. 파마산치즈+설탕 토핑 가루를 묻혀서5. 오븐에 구우면 완성!고소하고 부드러운 냄새에 아이들도 연신 “맛있겠다~!”를 외쳤답니다. 양주, 의정부, 포천에서 활동하는 『요리조리 공작소』의 사라.. 2025. 5. 20.

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