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요리조리공작소85

오레오 & 시리얼 쿠키 만들기! 아이들과 함께한 달콤한 시간 오늘은 아이들과 함께 오레오 쿠키와 콘푸레이크 쿠키를 만들어봤어요!보기만 해도 군침 도는 비주얼, 달콤하고 바삭한 맛까지 더해져 모두의 입맛을 사로잡았답니다먼저 버터와 설탕을 골고루 섞고, 계란과 밀가루를 넣어 쿠키 반죽을 만들었어요.그 다음, 반죽에 오레오를 콕콕 박아주거나, 콘푸레이크를 골고루 묻혀서 모양을 잡았답니다.아이들 손에 반죽이 붙고, 오레오가 쏙쏙 들어가는 순간마다 “우와~!” 하는 소리가 절로 나왔어요!오븐에서 구워지는 동안 달콤한 향이 퍼지고,노릇노릇 구워진 쿠키를 꺼내자 아이들 눈이 반짝!직접 만든 간식을 친구들과 나눠 먹으며 뿌듯함도 함께 느낄 수 있었어요.이번 수업은 단순한 베이킹을 넘어서,아이들의 소근육 발달, 집중력 향상, 협동심까지 키울 수 있는 시간이 되었답니다!맛있고 똑똑.. 2025. 6. 25.
단호박치즈소스 & 난, 브런치의 완벽한 듀오! 고소한 난 위에 부드럽고 진~한 단호박치즈소스를 듬뿍 얹어 먹는 맛,오늘 브런치 수업의 주인공은 바로 단호박치즈소스 & 난 플레이트입니다!부드럽게 찐 단호박에 생크림과 슬라이스 치즈, 우유를 더해 고소하고 달콤한 소스를 만들고탱글한 새우와 브로콜리, 파슬리 등을 더해 색감도 영양도 꽉 채운 브런치 메뉴예요.여기에 빠질 수 없는 게 바로 '난'!쫄깃하고 담백한 인도식 빵인 난과의 조화는 상상 이상으로 훌륭해요.수강생 분들도 난을 소스에 찍어 먹으며 "이건 무조건 와인각!"이라며 감탄을 아끼지 않으셨답니다.난 외에도 바게트, 곡물빵 등을 함께 곁들여 플레이팅하면 더 근사해져요.간편하지만 근사한 브런치를 만들고 싶은 분들께 딱 좋은 레시피랍니다! 양주, 의정부, 포천에서 활동하는 『요리조리 공작소』의 사라샘은.. 2025. 6. 24.
크림치즈 베이글, 쪽파와의 상상초월 콜라보! 요즘 가장 핫한 조합!바로바로 쪽파 크림 치즈 베이글이에요~🥯🧄기존 크림치즈 베이글에 상큼한 반전 매력을 더해주는 이 조합,한입만 먹어도 파향이 입안 가득 퍼지며 고소한 풍미가 터집니다!이 베이글은 단순히 먹는 걸 넘어서 시선을 사로잡는 비주얼까지!둥근 베이글 사이사이로 삐죽삐죽 올라온 쪽파가 마치 꽃다발처럼 예쁘게 연출되어 있어요. 부추로 테두리를 마무리하는 화룡점정!!게다가! 버터에 바삭하게 구운 베이컨 알갱이와 알싸한 양파,부드러운 크림치즈가 만나 완벽한 밸런스를 자랑하죠 😋✔ 이 레시피가 특별한 이유!꽃처럼 장식된 쪽파로 보는 재미까지 더했어요.베이컨은 팬에 구워 기름기 제거, 바삭하게!크림치즈는 슈가파우더와 섞어 한층 더 부드럽고 달콤하게~양파는 다져서 키친타월로 수분 제거, 아삭함만 쏙쏙.. 2025. 6. 20.
아이들도 깜짝! 달콤한 치킨의 정체는? 오늘은 보기만 해도 군침이 도는 독특한 요리를 소개해요!겉보기엔 바삭한 후라이드치킨처럼 생겼지만, 사실은 달콤한 케이크라는 사실!바로바로 치킨케이크입니다🍗🎂치킨케이크는 크림치즈와 버터를 섞은 반죽을 손으로 동글동글 주먹밥처럼 뭉쳐 만든 뒤,옥수수 시리얼을 겉에 붙여 닭다리처럼 꾸미는 재미있는 디저트예요.한 마디로, 보이는 건 치킨인데, 맛은 달콤한 케이크!아이들이 너무나 좋아하는 이색 요리로, 먹기 전부터 유쾌한 반전이 기다립니다.준비는 간단해요.지퍼백에 반죽을 넣고 모양을 만든 다음, 시리얼을 꾹꾹 눌러 붙여서닭다리 뼈처럼 생긴 유산지를 살짝 말아주면 완성!마지막에 딸기잼이나 꿀을 소스처럼 뿌려주면 진짜 양념치킨 느낌까지 제대로 납니다.요즘은 SNS나 어린이요리수업에서도 이런 페이크푸드 만들기가 인.. 2025. 6. 20.
부드럽고 고소한 무화과 크림지즈 휘낭시에 만들기 오늘은 아이들과 함께 프랑스 정통 구움과자인 휘낭시에(financier) 를 만들어보았어요.휘낭시에는 ‘금괴’라는 뜻을 지니고 있어서, 예쁜 모양과 고급스러운 풍미로 많은 사랑을 받는 디저트랍니다.이번 수업에서는 반건조 무화과와 크림치즈를 넣어 더욱 풍부하고 부드러운 맛을 낼 수 있도록 구성했어요.특히 무화과는 럼에 살짝 재워 향긋함을 더했는데요, 오븐에서 구워질 때 퍼지는 달콤한 냄새에 아이들도 눈을 반짝였답니다.아이들은 각각의 재료를 손질하고, 섞고, 짤주머니로 팬에 반죽을 채우며 요리에 직접 참여했어요.반죽 위에 무화과와 크림치즈를 얹는 마무리 작업에서는 각자 개성 있는 장식으로 창의력도 뽐낼 수 있었죠.오븐에서 노릇노릇 구워진 휘낭시에를 보며 아이들은 “진짜 베이커리 같아요!”라며 뿌듯함을 표현했.. 2025. 6. 16.
브런치의 여왕, 수제 생크림 스콘 만들기! 카페에 가면 꼭 하나쯤 곁들이게 되는 디저트, 바로 스콘이죠!겉은 바삭하고 안은 촉촉한 그 매력적인 식감에 한 번 빠지면 헤어나올 수 없습니다. 오늘은 직접 만든 생크림 스콘으로 브런치 시간을 더욱 특별하게 꾸며보았어요. 스콘은 원래 영국에서 티타임에 빠질 수 없는 대표 디저트로, 밀가루에 버터를 넣고 반죽한 뒤 굽기만 하면 간단하게 완성돼요. 하지만 오늘 만든 스콘은 단순한 기본형이 아니라! 진한 버터 풍미와 생크림의 부드러움, 그리고 굵은 설탕의 달콤한 식감까지 더한 프리미엄 스타일입니다.이번 수업에서는 브런치 지도사 과정의 일환으로, 고급스럽고도 실용적인 카페 메뉴인 생크림 스콘을 주제로 진행했어요. 반죽을 만들고, 차갑게 숙성시킨 뒤 동그랗게 모양을 잡고 굵은 설탕을 듬뿍 얹어 구웠습니다.180도.. 2025. 6. 14.

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